Информације

Очување јабука: технике очувања


Ако постоји једно воће које се може чувати дугих месеци и у којем се може уживати до зиме, то је јабука.

Врхунски конзерванс воћа, јабуке се могу чувати у добрим условима до Божића, а понекад и касније.

Од брања до складиштења, ево правила која треба поштовати за оптимално складиштење јабука.

Сорте конзервативних јабука

Избор јабука је важан јер се не држе све подједнако добро.

Иако се све јабуке могу држати неколико месеци у добрим условима, постоје сорте које се лакше држе, од којих се неке могу јести до пролећа.

Ево сорти стабла јабука врло добра заштита:

  • АПИ
  • Белцхард
  • Белле оф Боскооп
  • Прелепа девојка из Салинса
  • Бландуретте
  • Цалвилле зима бела
  • Цхантецлерц
  • Скитнице
  • Делбардски јубилеј
  • Идаред
  • Онтарио
  • Педесетница јабука
  • Реинетте де бриве
  • Реинетте де Цаук
  • Реинетте де Цузи
  • Реинетте Грисе из Канаде
  • Реинетте де Саинтонге

Још је много других, јер је број сорти јабука велик, има их више од 1000!

Брање јабука

Ово је један од најважнијих корака у очувању јабука.

Није потребно брати јабуке које су пале на земљу јер су врло крхке и обично трају само неколико дана. Морате их брзо појести или направити једнуцлафоутис, а распадати се или чак џем.

Морате побрати јабуке са дрвета, али, будите опрезни, морате их добро одабрати и изводите ову операцију по сувом времену.

  • Изаберите јабуке које нису превише зреле или превише зелене
  • Лагано подигавши јабуку, направите 1/4 окрета репа
  • Ако се јабука одлепи, добро је побрати
  • Деликатно га стављамо у његову корпу како га не бисмо оштетили

Избор јабука који ће се најбоље држати

Да бисмо осигурали да свака јабука нема болести или гљивица, наставићемо са првим кораком за одабир јабука првог избора.

  • Ширите јабуке без додиривања како бисте избегли могућу контаминацију
  • Затим посматрајте јабуке неколико дана
  • Елиминишите јабуке које показују знаке слабости (поцрњење, бојење, порумењивање, мрље итд.)
  • Изолујте најлепше јабуке, оне које изгледају најздравије

Складиштење и очување јабука за зиму

Овај корак је тај који ће одредити колико добро се чувају ваше јабуке, јер их под правим условима можете држати и после Божића, понекад и до пролећа.

  • Раширите јабуке без додиривања на сандуцима
  • Уверите се да ваздух добро циркулише око јабука
  • Сандуке чувајте даље од светлости и влаге, а идеално је на температури од око 10 °
  • Редовно прегледавајте своје јабуке да бисте што пре уклонили оно што се кваси.

Помоћу ових неколико савета могли бисте да складиштите јабуке дугих месеци и тако имате свеже воће зими.


  • Пронађите наш савет за добро узгајајте своје дрвеће јабука
  • Ево како побољшати бербу воћа
  • Тражим рецепт на бази јабука, овде је


Видео: Министар Вулин на 18. завичајном збору, изјава (Јули 2021).