Аперитив и тапас

Мали свежи купус

Мали свежи купус



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Откријте рецепт за кремшните са лососом за аперитив или гурманско предјело.

Састојци за 4 особе:

  • 2 кришке димљеног лососа
  • 25 цл течне павлаке (30% масти)
  • 4 нитимирођија
  • Со бибер

Цхоук пециво:

  • 100г брашна
  • 50 г полусољеног путера
  • 6 цл воде
  • 6 цл млека
  • 2 јаја
  • 1 прстохват соли

Мале кремшните са лососом

Рецепт за свеже димове ...

За цхоук пециво:

- Ставите воду, млеко, путер и сол у шерпу. Довести до кључања. Умешајте брашно са ватре. Баците и сушите тесто преко ватре док не почне да се љушти са бочних страна посуде. Ставите у посуду за салату и савијте једно по једно јаје док се не добије глатко тесто.

Загрејте рерну на 210 ° Ц (тх.7).

- Помоћу сластичарске врећице ставите мале гомиле теста на неприањајући плех. Пеците и кувајте 25 до 30 минута (између отварања врата рерне након 15 минута кувања).

- Извадите из рерне и исеците шешир на сваком купусу.

- Опрати и уклонити лишће са копра.

- Димљени лосос исеците на врло танке траке.

- Снажно умутити крему док се не залепи за гране мутиљке. Зачините и њиме пуните купус. На врх ставите танке траке лососа и гранчицу копра.

- Уживајте одмах!

Цхеф'с Б.А.ба

- Користите овај рецепт за цхоук пециво за еклере. Једина разлика са петит цхоук је у томе што када тесто поставите на нелепљиву плочу, уместо малих гомила формираћете линије.

Како олакшати израду шлага?

Ставите посуђе (чинију или чинију за салату, умутите) и крему на хладно на 10 минута пре употребе.

Подрумска страна: вино уз кремшните са лососом

Глатки, топљени и слатки карактер креме и лососа појачани су хрскавошћу цхоук пецива, свежином копра и наговештајем горчине дима. Овај нежни финиш је изврсно предјело и као такав може се послужити као предјело или као аперитив. Позива на вина која су сама по себи суптилнија од моћних и у којима ћемо тражити врло присутну киселост која ће дати тон целини, отварањем апетита за следећим јелима. Живахност и живост шампањца бланц бланц даће овом акорду свечану димензију доброг квалитета ове сезоне.

За оне који су мање заведени мехурићима, избор ће бити сретно на бургундском алиготу који ће нагласити јодиране и задимљене ноте рибе. Још неочекиваније, савез са сивом из Вендомоис-а коме грожђе Пинеау д'Аунис даје папрену ноту изненадит ће више од једног одговарајућим побољшањем карактера два партнера. Господине Цхассин

Рецепт: Т. Дебетхуне, Фото: Ц. Херледан


Видео: Bakina kuhinja - kako ukiseliti ribanac u kesi (Август 2022).