Аперитив и тапас

Напухан чипс од квиноје са бретонским алгама


У потрази за оригиналним стартером или аперитивом на бази квиноје, ево једног са надуваним чиповима од квиноје са бретонским алгама.

Састојци за 4 особе:

Сос од скуте:

  • 1 каранфилићБели лук
  • 200 г свјежег сира
  • 2 кашике кашике пиринчано сирће
  • Сол, свеже млевени бибер

За чипс:

  • 2 беланца
  • 2 кашике кашике златни сусам
  • 3 кашике кашике сушених бретонских алги
  • 30 г пармезана у праху
  • 150 г квиноја дах
  • Свеже млевени бибер

Рецепт за надувени чипс од квиноје са бретонским алгама

Припремите сос од скуте:

  • Ољуштите каранфилић од белог лука и згњечите га.
  • У чинији комбинујте скут, бели лук, со, бибер и пиринчани сирћет. Ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Загрејте рерну на 180 ° Ц (6. тачка).

  • Припремите плех са папиром за печење.
  • У посуду за салату сипајте снег од беланаца, пенасто умутите до пенушаве густине.
  • Додајте сусам, свеже млевени бибер, морске алге, пармезан и надувану квиноју.
  • Добро премажите надувену квиноју.
  • Раширите препарат у облику диска на плеху.
  • Пеците 15 минута.
  • Оставите да се охлади пре служења, заједно са сосом од сира.

Додатне Информације

САЗНАЈТЕ ВИШЕ ...

Надувана квиноја :
Ретка, надувана квиноја користи се у сланим или слатким препаратима. Чини чуда у пециву, на пример, где даје хрскавост и лакоћу посластицама, плочицама од житарица, гранолама, колачима, колачима, хлебовима ... Мешано са млеком, скутом или муеслијем, даје укусне доручке . Посипан преко салате или сировог поврћа, доноси дашак оригиналности. А гурмани ће га ценити карамелизованог попут кокица.


Видео: FABRIKA CIPSA U ROGAMIMA (Јули 2021).